Haragiaren ehundura trinko eta mamitsua da. Baserrietan hazitako oilaskoen zapore iraunkorra dastatu daitekelarik.

Forma ematen diegu, baina ez edozein motatakoa. Chupa-chups baten antza baizik.

Txikitutako ogi, baratxuri eta perrezil nahastean albardatzen ditugu. Ondoren, ondo berotutako olioan frijitu eta etxean egindako ali-oli saltsa batekin eskeintzen dugu.Lo rebozamos con una mezcla de pan rallado, ajo y perejil.

Hauexek dira gure oilasko hego bereziak.